|
|
Kalkoen Met Zilveruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kalkoenfilet, 25 gram boter, 75 gram gerookte spekjes, 1 dl rode wijn, 2 dl kippenbouilon van een blokje, 2 eetlepels zilveruitjes, 1 dl slagroom, 2 eetlepels grove mosterd, peper en zout, 1 eetlepel allesbinder, 2 eetlepels peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekjes uit en neem ze uit de pan. Bak in hetzelfde vet dekalkoenfilets rondom bruin. Doe de spekjes terug in de pan en blus met de rode wijn. Voeg de bouillon en de zilveruitjes toe. Doe de deksel op de pan en laat alles 30 minuten stoven. Na 15 minuten het vlees even keren. Neem de kalkoen uit de pan en voeg slagroom en mosterd aan het bakvet toe. Breng dit aan de kook. Bind de saus met de allesbinder en breng op smaak met peper en zout. Strooi tenslotte de peterselie over het gerecht.
|
|
|